左手按着一块金红色的五花肉进行切削。 周执涵听苏宴炊给他讲过这道菜。 “宝塔肉”原型类似于梅菜扣肉，但其作为宴席大菜极为讲究功夫。 四四方方的带皮五花肉煮至七成熟，抹糖色炸上色、定型。 这一环节考验火候。 之后便是最考验厨师刀工。 要把这一方肉连刀切成2毫米的薄片不断，展开便是一条半透明的长形肉片。压入模型后摆成宝塔状，中间填入梅干菜蒸熟。 蒸熟之后酱香浓郁，入口酥烂，肥而不腻。 与主食搭配，更是下饭厉器。 此刻，那方红肉在这中年厨师手中，已被片得薄如蝉翼。 厨师用刀身轻轻一挑，肉片彷如在他手心起舞，层层叠叠之间，一座浓油赤酱的豪华宝塔拔地而起，严丝合缝...
- 第1章 落地成盒但美男暴击
- 第2章 新手厨子的番茄炒蛋
- 第3章 美味厨房正式营业
- 第4章 被秒杀的美食
- 第5章 碳水加脂肪的单纯快乐
- 第6章 新鲜包子出笼喽
- 第7章 包子馒头之争
- 第8章 清新爽口拍黄瓜
- 第9章 Q弹迷人的水晶皮冻
- 第10章 良厨先利其器
- 第11章 这是个神秘顾客
- 第12章 内心默念非礼勿视
- 第13章 荷香糯米鸡
- 第14章 五彩芋圆吃播
- 第15章 我的私人秘密哦
- 第16章 方舟的基因宝库
- 第17章 泡菜和咸蛋
- 第18章 兰庭的天价邀约
- 第19章 明天关店一天
- 第20章 咖喱盖饭和流沙包
- 第21章 寿宴点心大升级
- 第22章 状元及第粥
- 第23章 兰庭酒店晚宴
- 第24章 寿桃美的像一幅画
- 第25章 吃素饺还是金元宝
- 第26章 小苏可以语音啦
- 第27章 虚拟偶像小苏
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